볼빨간신선놀음 주배안 파리머리 레시피 이연복제자 정지선 돌돌마라딤섬 만드는법 숯테이크 커틀릿퐁듀 9회 0312
볼빨간신선놀음 주배안 파리머리 레시피 이연복제자 정지선 돌돌마라딤섬 만드는법 숯테이크 커틀릿퐁듀 9회 0312 중식 대가 이연복 셰프의 수제자 정지선, 주배안 셰프~ 딤섬의 여왕! 중식계의 독보적인 여성 셰프 뽀까뿌까 정지선 셰프의 평범함의 노우~ 딤섬의 무한 변신, 돌돌마라딤섬 - 돌돌마라딤섬 레시피 재료 : 차돌박이, 중화면, 물밤, 유부, 계란, 마늘기름, 마늘, 마요네즈, 마라소스, 설탕, 고추기름, 물엿, 흑식초, 감자전분소금 1. 마늘 10개를 곱게 다져 기름에 볶는다. 2. 소스 만들기 : 볼에 마요네즈 3큰술, 마라소스 1큰술, 설탕 3큰술, 고추기름 1큰술, 물엿 2큰술, 계란흰자 약간, 마늘기름 1큰술, 흑식초 3큰술, 소금 약간을 넣고 섞는다. 3. 냄비에 중화면 200그램을 1분 4..
볼빨간신선놀음 채낙영 숯테이크 레시피 토니오커틀릿퐁듀 이연복제자 정지선 돌돌마라딤섬 주배안 파리머리 만드는법 9회 0312
볼빨간신선놀음 채낙영 숯테이크 레시피 토니오커틀릿퐁듀 이연복제자 정지선 돌돌마라딤섬 주배안 파리머리 만드는법 9회 0312 갓파더 채낙영 셰프의 숯테이크 - 숯테이크 레시피 재료 : 소고기, 정제버터, 오징어먹물, 빵가루, 소금, 후추, 달걀, 그린빈, 꽈리고추, 당근, 설탕 1. 먹물 크러스트 만들기 : 정제버터, 빵가루, 오징어먹물을 믹서기에 간다. 2. 정제버터를 녹인 팬에 소고기 250그램을 올려 굽고 소금, 후추로 간을 한다. 3. 볼에 계란 흰자 2개를 넣고 머랭을 쳐서 소고기에 묻힌다. 4. 머랭 묻힌 소고기에 먹물크러스트를 덮어 190도 오븐에 7분 정도 굽고 3분간 레스팅 한다. 5. 그린빈, 꽈리고추는 끓는 물에 데친 후 버터를 두른 팬에 익힌다. 6. 모양을 낸 당근은 소금을 넣은 물..
수미네반찬 꼴뚜기순대 레시피 이북반찬 오이숙장아찌 김수미 무전 황태매운탕 만드는법 109회 0311
수미네반찬 꼴뚜기순대 레시피 이북반찬 오이숙장아찌 김수미 무전 황태매운탕 만드는법 109회 0311 - 꼴뚜기순대 레시피 재료 : 한치, 백김치, 찬밥, 대파, 마늘, 이북식고추장, 감자전분, 이북식간장, 청주, 들기름, 식용유 꼴뚜기순대 만드는법 1. 한치의 몸통과 다리를 분리한다. 2. 한치 다리와 백김치는 곱게 다지고 백김치는 면포에 싸서 물기를 제거한다. 3. 유리볼에 다진 재료, 찬밥을 넣어 섞은 뒤 감자전분 2큰술, 이북식 간장 1큰술, 청주 한바퀴를 두른 후 조물조물 버무린다. 4. 들기름을 두른 팬에 속 재료를 넣고 볶아준 후 식힌다. 5. 깔때기를 이용해서 한치 몸통 안에 소를 넣는다. 6. 식용유를 두른 팬에 대파 1대, 편 썬 마늘을 넣고 기름을 낸 후, 대파와 마늘을 건져낸다. 7...
수미네반찬 황태매운탕 무전 김수미 오이숙장아찌 꼴뚜기순대 레시피 이북반찬특집 109회 0311
수미네반찬 황태매운탕 무전 김수미 오이숙장아찌 꼴뚜기순대 레시피 이북반찬특집 109회 0311 수미 엄마표 남한 반찬과 이북 반찬이 한상에서 만났다!! 지금 바로 수미엄마표 이북 반찬 레시피를 알려드립니다. - 황태매운탕 레시피 재료 : 황태, 미나리, 콩나물, 쑥갓, 무, 매실액, 국간장, 양조간장, 다진마늘, 고춧가루, 홍고추, 청양고추, 대파, 소금, 물 황태매운탕 만드는법 1. 마른 황태를 방망이질 한 뒤 흐르는 물에 씻는다. 2. 수분을 먹은 황태는 키친타월로 물기를 제거하고 황태 꼬리와 지느러미를 자른다. 3. 황태를 석쇠에 올려 약불에 노릇노릇하게 굽는다. 4. 황태 머리를 자르고, 몸통은 3등분으로 썰어 냄비에 넣는다. 5. 무는 황태와 같은 크기로 얇게 썰어 냄비 바닥에 깔고, 물 150..
맛남의광장 미나리샤브샤브 백종원 레시피 오이안에 미나리있다 모닝미나리 만드는법 유병재김희철김정은동준 미나리샤부샤부 65회 0311
맛남의광장 미나리샤브샤브 백종원 레시피 오이안에 미나리있다 모닝미나리 만드는법 유병재김희철김정은동준 미나리샤부샤부 65회 0311 미나리 요리 대결 오이 안에 미나리 있다 vs 모닝미나리 - 오이 안에 미나리 있다 레시피 재료 : 오이, 미나리, 오징어, 미소된장, 청양고추, 홍고추, 베트남 고춧가루, 참기름, 미소된장, 다진마늘, 깨소금, 매실액, 식초, 밥, 소금, 김가루 오이안에 미나리있다 만드는법 1. 오이 껍질 부분만 도톰하게 잘라 준비한다. 2. 오징어 껍질을 제거하고 살짝 데쳐서 잘게 썬다. 3. 양념장 만들기 : 미소된장 2큰술, 참기름, 다진마늘, 깨소금, 매실액, 식초, 베트남 고춧가루, 잘게 썬 청양고추, 홍고추를 넣고 잘 섞는다. 4. 볼에 채 썬 오징어, 미나리, 채 썬 감을 담고..
어쩌다사장 조인성 명란달걀말이 들깨미역국 레시피 2회 0304
어쩌다사장 조인성 명란달걀말이 들깨미역국 레시피 2회 0304 영업 1일차 원천 바 첫영업 조인성의 명란 달걀말이 레시피를 소개합니다. 명란달걀말이 레시피 재료 ; 달걀 3개, 명란 1큰술, 청양고추, 쪽파, 식용유, 식초 명란달걀말이 만들기 1. 달걀 3개를 풀어줍니다. 2. 배를 가른 명란 1큰술을 달걀에 넣습니다. 3. 다진 청양고추 1티스푼, 다진 쪽파 많이 넣습니다. 4. 식초를 두 세방울 넣습니다. 달걀말이 팁 ; 식초가 달걀의 응고를 도와 달걀을 말기가 쉬워집니다. 5. 팬에 기름을 두르고 달걀물을 넣고 조금씩 말고 계란물을 추가해주며 말아줍니다. 조인성 들깨미역국 레시피 재료 : 미역, 다진 소고기, 다진마늘, 들깨가루, 참기름, 국간장, 소금, 물 들깨미역국 만들기 1. 냄비에 다진 마늘..
