김수미 갈비탕, 쫑상추겉절이, 근대된장무침, 완자궁중떡볶이, 상추쫄면, 송가인표 고둥무침 레시피 만드는 법 수미네반찬 0807

김수미 갈비탕, 쫑상추겉절이, 근대된장무침, 완자궁중떡볶이, 상추쫄면, 송가인표 고둥무침 레시피 만드는 법 수미네반찬 0807

김수미 갈비탕 레시피

재료 : 양지, 갈비, 간마늘, 다시마, 건새우, 무, 양파, 대추, 국간장, 매실액, 어간장, 새우젓, 소금, 대파

1. 큰 냄비에 양지 삶은 육수 1.6리터를 넣고 끓인다.

2. 간 마늘을 면포에 짜서 즙만 넣는다.

국물을 맑게 해준다.

3. 육수에 다시마 2개, 건새우 8개, 대추 6개, 무 1/3개, 양파를 넣고 끓인다.

4. 갈비를 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 칼집을 내서 한 번 삶는다.

5. 볼에 갈비를 넣고 매실액 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 버무려 재운다.

6. 무가 익으면 갈비를 넣는다.

7. 미리 삶은 양지를 얇게 썰어 놓는다.

8. 국물에 어간장 1큰술, 새우젓 약간, 소금 2작은술을 넣는다.

9. 건더기를 건지고, 갈비탕 국물을 면포 위에 부어 국물을 거른다.

10. 거른 국물에 무, 갈비, 대추를 다시 넣고 끓인다.

11. 다 익으면 썬 양지, 불린 당면을 넣고 3분 끓이고 그릇에 담아 얇게 썬 대파를 올리면 완성.

초간단 쫑상추겉절이 만들기

1. 다진마늘 1큰술, 어간장 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 대파 흰부분 채 썰어 넣고 잘 섞으면 양념장이 된다.

2. 양념장에 쫑상추를 조금씩 넣고 아기다루듯이 살살 무친다.

완자궁중떡볶이 레시피

재료 : 조랭이떡, 간돼지고기, 찹쌀가루, 계란, 간장, 꿀, 파프리카, 참기름, 통깨, 메추리알

1. 다진 돼지고기에 찹쌀가루 1큰술 (또는 밀가루), 간장 1/3큰술, 계란 1개를 넣고 치댄다.

2. 반죽을 조금씩 떼어내 조랭이떡 크기로 만든다.

3. 끓는 기름에 넣고 튀긴다.

4. 팬에 물 100ml, 간장 2큰술을 넣고 타지 않게 끓인다.

5. 색을 내기 위해 빨강, 노랑 파프리카를 먹기 좋게 썬다.

6. 간장물이 끓으면 조랭이떡, 삶은 메추리알을 넣고 졸인다.

7. 파프리카, 꿀 1큰술, 튀긴 완자를 넣는다.

8. 참기름 1/2큰술, 통깨를 넣는다.

초간단 근대된장무침 레시피

재료 : 근대, 된장, 참기름,통깨, 다진마늘

1. 근대 줄기부분 껍질을 제거하고 끓는 물에 5분 정도 삶는다.

2. 찬물에 헹구고 물기를 제거하고 먹기 좋게 썬다.

3. 된장 1/3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/3큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞으면 양념장 완성

4. 양념에 근대를 넣고 조물조물 골고루 무친다.

김수미표 상추쫄면 만드는법

재료 : 쫄면, 상추, 양파, 오이, 쪽파, 청양고추, 고추장, 어간장, 간장, 설탕, 참기름, 통깨, 식초, 계란

1. 쫄면을 3~4분 삶는다.

2. 상추 3~5장을 먹기 좋게 썰고, 양파 1/5개와 오이 가늘게 채썰고, 쪽파, 청양고추를 썬다.

3. 고추장 1큰술, 어간장 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술 반, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 잘 섞으면 양념장 완성.

4. 삶은 쫄면을 건져 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.

5. 쫄면 위에, 상추, 채소, 양념장, 삶은 계란을 올린다.

송가인표 고둥무침 레시피

1. 고둥을 삶아 살을 바른다.

2. 유리볼에 고둥을 넣고 고춧가루 2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 버무린다.

3. 양파 1/2개를 고둥 크기로 썰고, 부추와 홍고추 1/2개를 먹기 좋게 썬다.

4. 접시에 상추를 데코레이션으로 깔고 고둥무침을 올린다.

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