단백질 가득한 양송이 참치버거 레시피 배연정 빵 대신 양송이버섯으로 미니햄버거 만드는법 버섯활용법 담백질듬뿍빙란으로양파링달걀전 단백질 섭취방법 기분좋은날

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버섯을 활용한 단백질 충전법!

나이가 들수록 단백질 섭취는 중요해집니다. 빵 대신 버섯을 활용한 배연정 표 양송이버섯 햄버거 레시피를 소개합니다.

버섯 효능 : 버섯은 균류에 속하는 미생물이라 단백질과 심이섬유가 풍부합니다.

- 양송이버섯 참치 햄버거 레시피

재료 : 양송이버섯, 당근, 양파, 대파, 참치, 치즈, 소금, 후춧가루

<양송이 참치버거 만드는법>

1. 버섯기둥을 딴다.

2. 믹서에 당근, 양파, 대파를 넣고 잘게 간다.

3. 기름 뺀 참치, 다진 야채, 소금, 후추를 넣고 볶는다.

4. 완성된 소를 양송이 버섯 안에 가득 채운다.

5. 그 위에 치즈를 올리고 버섯 2개를 마주 보게 고정한다.

6. 에어프라이어에서 180도에 5분 굽는다.

버섯에 고인 물이 좋다고 많이 말하는데 이 물은 그냥 물입니다. 풍미도 가득 들어있어 감칠맛이 나기도 하지만, 몸에 좋은 성분은 버섯에 존재하기 때문에 버섯과 버섯물을 함께 먹는 것이 좋습니다.

단백질 듬뿍 빙란으로 양파링 달걀전 만들기!

단백질 섭취를 돕는 법에는 얼음 틀을 활용해서 빙란을 만드는 것이다.

얼음틀에 달걀을 부어 냉동 한 것이 빙란이다.

얼린 달걀이라고 해도 일반 날달걀과 다를 바가 없다. 다만 실리콘 얼음 틀을 이용해서 빙란을 만들어야 꺼내기가 쉽다.

얼음틀에 달걀물을 부어서 사용하는 이유는 껍질째 냉동을 하는 것은 좋지 않다.

팽창이 되면서 껍질에 균열이 가면 그 속으로 불순물이 들어갈 수도 있기 때문이다. 또한 뚜껑 있는 밀폐용기를 활용해 얼리는 것이 사용할 때도 편하다.

빙란을 이용해 양파링 달걀 전 만드는 법을 소개한다.

- 양파링 달걀 전 레시피

재료 : 빙란, 양파, 부침가루, 식용유, 청양고추

<양파링 달걀전 만드는법>

1. 양파를 링 모양으로 자른 후 부침가루를 묻힌다.

2. 기름 두른 후라이팬에 양파링을 올린 후 그 속에 빙란을 쏙 넣어준다.

 

3. 빙란이 녹을 때까지 익혀준다

4. 마지막으로 고명으로 청양고추 등을 올려준다.

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