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헤어나올 수 없는 중독의 덫
그런데 한국인이 유독 많이 걸리게 되는 "이 중독"
바로 탄수화물 중독입니다.
탄수화물 중독에서 벗어나게 도와줄 방법은?
바로 이 차 안에 들어있어요.
부드러운 식감과 고소한 맛이 나는 왕의 밀, 생명의 씨앗을 소개합니다.
카무트는 슈퍼푸드로 호라산 밀의 한종류로 고대 이집트 지역에서 재배되던 고대 밀이다.
정식 명칭은 코라 산 밀 또는 오리엔탈 밀이다.
현대에 재배되고 있는 밀의 2배 정도 영양소를 갖고 있다.

고대곡물 이집트 호라산 카무트 쌀 밀 (500gX10봉)

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- 카무트 효능
1. 카무트는 위장관에서 프로바이오틱 균주의 성장을 촉진시켜 혈당 조절, 심혈관 및 대사 질환의 위험 요인 감소에 효과적으로 콜레스테롤 조절에 도움이 되고 혈관 내 염증 성분을 감소시킨다. 

2. 카무트는 2형 당뇨병 환자가 섭취할 경우 염증 위험 인자를 줄이고 총 콜레스테롤, 인슐린, 혈당 등 개선에 도움이 된다.
카무트에는 셀레늄이 풍부해 천연 항상화제 작용을 한다.
3. 카무트에는 히스티딘 성분이 함유되어 있어 면역력 증진에 도움이 되고 장 내의 유익균에 충분한 먹이를 공급, 유익균이 번식하고 성장하는데 도움이 된다.
카무트의 식이섬유는 토마토, 사과보다 많은 양이 들어있어 충분한 식이섬유를 흡수할 수 있어 대장건강, 면역력 증진에 도움이 된다.
4. 카무트의 셀레늄, 비타민 B군은 피부 노화를 지연시키는데 도움이 된다.
5. 카무트는 당지수(GI)가 40으로 일반 곡물에 비해 매우 낮은 곡물이다.
카무트를 활용한 식단을 꾸준히 할 경우 당뇨환자에게 도움이 된다. 
6. 카무트에는 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로도 효과적이다. 

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 - 카무트 섭취방법
1. 카무트 쌀은 12시간 정도 충분히 불린 후 다른 곡물과 섞어 밥을 하는 것이 일반적이다.
2. 특유의 식감을 즐길 경우 샐러트의 토핑 또는 시리얼 형태로 제품을 구매해서 섭취하기도 한다.
3. 카무트 쌀을 볶아 카무트 차로 이용해도 좋다. 

- 카무트 차 레시피
1. 카무트 1컵을 기름없이 팬에 3분 정도 볶는다.
2. 뜨거운 물 1.5L에 볶은 카무트 1컵을 넣고  3분정도 끓인다.
 
- 카무트 밥 레시피
1. 백미 1 : 카무트 1 비율에 불린 다시마를 잘게 잘라 넣고 밥을 짓는다. 
2. 카무트 밥 반 공기씩 하루에 1끼 또는 2끼 섭취한다.
 
- 카무트 수제비 레시피
재료 : 카무트가루, 전분가루, 달걀, 올리브오일, 돼지호박, 육수, 당근, 양파, 참기름

<카무트 수제비 만드는법>
1. 전분가루, 달걀 1개, 카무트가루를 넣고 잘 섞은 후, 올리브오일 1큰술을 넣고 반죽한다.
전분가루 1 : 카무트 가루 3 비율
2. 카무트 반죽을 냉장고에 넣어 30분 숙성시킨다.
3. 양파 반 개, 당근 반개, 돼지호박 반개 썰어 준비한다.
4. 돼지호박을 참기름 살짝 넣고 볶는다.
5. 육수에 준비한 양파, 당근, 카무트 반죽을 떼어 넣고 끓인다.
6. 그릇에 카무트 수제비를 담고 볶은 돼지호박 고명을 올리면 완성. 
 
- 카무트 섭취 시 주의사항
밀 제품에 알레르기가 있을 경우 아나팔락시스(알레르기쇼크), 가슴통증, 허리통증, 구토, 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있기 때문에 밀의 알레르기 여부를 정확히 알고 섭취하는 것이 중요하다.
카무트에는 식이섬유가 풍부해 과다섭취할 경우 복통을 유발할 수 있다.
카무트 하루 권장 섭취량은 종이컵 기준 1컵 (120g)이내가 적당하다.

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