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 우리 나라 3명 중 1명이 앓고 있는 3대 국민병 고혈당 고혈압 고지혈증 
3대 국민병, 향신채소로 잡아라!

 평소에는 통증이 없다는 특징이 있습니다.
그런데 문제는 이게 나중에 한꺼번에 터질 수 있다는 것입니다.

 돌연사를 부르는 3대 국민병을 잡아라!
3대 국민병을 잡고 싶다면 향신채소에 주목해야 합니다.

 

 

특유의 매운 맛과 향을 가진 향신채소
향신채소에는 양파,마늘,생강,파프리카,대파,쪽파,냉이,부추,셜롯,고추,겨자 등 음식에 맵거나 향기로운 맛을 더하는 채소로 주로 양념에 사용된다.
3대 국민병을 잡는 향신채소의 정체를 소개합니다.
천만인구를 위협하는 질병 고혈당
생강은 고혈당 완화에 도움이 되는 향신채소이다.
 
- 생강효능
생강에는 진저롤, 쇼가올 성분이 풍부해 혈당을 조절하고 당뇨에 도움이 된다.
생강 1티스푼을 매일 먹으면 인슐린 수치를 낮추는데 도움이 된다.
 
- 생강 고르는법
신선한 생강을 쪼개질 때 똑 소리가 난다.
 
- 생강 보관법
생강은 영상 12~13도 정도에 보관한다.
 
- 생강 식초 레시피
재료 : 생강, 식초, 레몬
<생강 식초 만드는법>
1. 생강 20개 껍질을 벗겨 얇게 썰어 준비한다.
2. 레몬 1개를 슬라이스한다.
3. 소독한 용기에 준비한 생강, 레몬, 발효식초 500ml를 넣고 하루 동안 발효시킨다.
 
- 생강식초 활용법
1. 아침에는 생강식초차를 마신다.
식사 후 40도 정도 물에 생강식초 1스푼을 타서 마신다.
2. 점심에는 생강 식초장을 먹는다.
고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 생강식초 2큰술을 넣고 잘 섞어 생강식초장을 만든다. 생강식초장 2큰술에 무 반개를 채 썰어 넣어 버무려 먹는다. 
3. 저녁에는 생강 식초 채소 스틱을 먹는다.
당근, 오이, 파프리카 등 채소를 썰고 플레인요거트에 생강식초를 넣어 채소 스틱을 찍어 먹는다. 
 
- 생강 섭취 시 주의사항
생강은 매운 맛이 강하기 때문에 위궤양, 위염 환자는 섭취에 주의를 요한다.
생 생강은 하루에 4g 이내가 적당하고 생강식초 하루 권장 섭취량은 소주컵 기준 1잔 이내가 적당하다.

생명을 위협하는 고지혈증 
양파, 샬롯은 고지혈증 완화에 도움되는 향신채소이다. 
샬롯은 일반 양파의 1/6 크기 정도이다. 샬롯에는 엽산, 폴리페놀이 풍부하다.
 
고지혈증 완화에 도움되는 샬롯김치와 샬롯볶음 레시피를 소개합니다. 
- 샬롯 김치 레시피
재료 : 샬롯, 고춧가루, 액젓, 매실액, 물
<샬롯 김치 만드는법>
1. 샬롯 껍질을 벗겨 물에 헹궈 굵은 소금을 뿌려 살짝 절인다.
2. 절인 샬롯에 고춧가루 4큰술, 액젓 2큰술, 매실액 2큰술을 넣고 무친다. 
 
- 샬롯 볶음 레시피
재료 : 샬롯, 표고버섯, 된장
<샬롯 볶음 만들기>
1. 샬롯 10개 채 썰고 표고버섯 2개 썰어 준비한다.
2. 준비한 재료를 볶은 후 된장을 넣고 무친다. 
 
- 샬롯 섭취 시 주의사항
샬롯에는 칼륨이 풍부해 신장질환자의 경우 주의를 요한다. 일반인의 경우 하루 권장 섭취량은 10개 이내가 적당하다. 
 
쪽파는 고혈압 예방, 고혈압 완화에 도움을 주는 향신채소이다.
- 쪽파 손질법
1. 쪽파는 단을 풀지 않고 뿌리를 한번에 자른다.
2. 흙이 남은 뿌리 부분을 5분 정도 물에 담근다.
3. 고무장감을 끼고 껍질을 밀어내듯 벗긴다.

- 쪽파 뿌리 볶음 레시피
재료 : 뽁파, 새송이버섯, 파프리카, 간장, 다진마늘
<쪽파 뿌리 볶음 만드는법>
1. 새송이버섯 1개, 쪽파 하얀부분을 비슷한 크기로 썰어 준비한다. 
2. 준비한 쪽파를 볶다가 채 썰은 빨간 파프리카를 같이 볶는다.
3. 새송이 버섯을 넣고 볶다가 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 볶는다. 

- 쪽파 줄기 무침 레시피
재료 : 쪽파줄기, 멸치액젓, 매실액, 다진마늘, 고춧가루
<쪽파줄기 무침 만들기>
1. 쪽파 줄기 한줌을 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 밤을 편 썬다.
3. 준비한 재료에 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 무친다. 
- 쪽파 섭취 시 주의사항
쪽파는 식이섬유가 풍부해 과다섭취할 경우 소화 장애를 유발할 수 있다.
쪽파 하루 권장 섭취량은 200그램 (30줄기) 이내가 적당하다. 

 

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