EBS최고의요리비결 최진흔 삼겹살그라탱 & 민트탄산수 레시피 만드는법 5월22일 방송

최고의요리비결 최진흔 삼겹살그라탱 & 민트탄산수 레시피 만드는법 5월22일 방송

삼겹살 그라탱 레시피 

재료 : 양송이버섯(80g), 양파(50g), 대파(40g), 삽겹살(250g), 배추김치(100g), 양파(50g), 모차렐라 치즈(1컵)
양념장 재료 : 설탕(1½T), 다진 마늘(2T), 고춧가루(2T), 맛술(1T), 간장(⅔T), 핫소스(½T), 고추장(1T), 참기름(1t)
부재료 : 쪽파(약간)

<삼겹살 그라탕 만드는법>

1. 양송이버섯(80g) 도톰하게 썰고 양파(50g) 채 썬다.
2. 대파(40g) 길이대로 반 가른 뒤 어슷 썬다.
3. 삽겹살(250g) 한입 크기로 썬다.
4. 설탕(1½T), 다진 마늘(2T), 고춧가루(2T), 맛술(1T), 간장(⅔T), 핫소스(½T), 고추장(1T), 참기름(1t) 섞어 양념장 만든다.
5. 삼겹살에 양념장 넣고 버무린 뒤 10분 정도 재운다.
6. 팬에 기름 두른 뒤 배추김치(100g) 볶다가 삼겹살 넣어 볶는다.
7. 양송이버섯, 양파(50g), 대파 넣어 볶는다.
8. 그릇에 볶은 재료 담고 모차렐라 치즈(1컵) 올린 뒤 200~230℃로 예열한 오븐에 10~15분 정도 굽는다.
9. 쪽파(약간) 올린다.


민트탄산수 레시피 

재료 : 민트(10g), 라임(30g)
부재료 : 레몬청(5T), 탄산수(200ml)

<민트탄산수 만들기>

1. 민트(10g) 손으로 비비고 라임(30g) 얇게 썬다.
2. 컵에 라임, 민트, 레몬청(5T), 얼음 넣는다.
3. 탄산수(200ml) 붓는다.
4. 컵에 라임 꽂아 장식한다.

 

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