최고의요리비결 최진흔 감자팬케이크 & 봄나물과일샐러드 레시피 만드는법 5월20일 방송

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감자 팬케이크 레시피 

재료 : 감자(500g), 양파(100g)
반죽 재료 : 캔옥수수(4T), 부침가루(3T), 달걀노른자(1개), 너트메그 가루(¼t), 후춧가루(약간), 소금(약간)
부재료 : 파르메산 치즈가루(30g), 달래(약간)

<감자 팬케이크 만드는법>

1. 감자(500g) 곱게 채 썰고 양파(100g) 곱게 채 썬 뒤 2등분한다.
2. 감자에 캔옥수수(4T), 부침가루(3T), 달걀노른자(1개), 너트메그 가루(¼t), 후춧가루(약간), 소금(약간) 넣고 섞어 반죽 만든다.
3. 팬에 기름 두른 뒤 반죽 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.
4. 그릇에 담은 뒤 파르메산 치즈가루(30g) 뿌리고 달래(약간) 곁들인다.

봄나물 과일샐러드 레시피 

재료 : 치커리(30g), 원추리(30g), 달래(30g), 세발나물(20g), 딸기(7알), 아보카도(70g), 오렌지(1개)
드레싱 재료 : 올리브유(3T), 레몬청(3T), 레몬 식초(2T)

<봄나물 과일샐러드 만들기>

1. 치커리(30g) 한입 크기로 썰고 원추리(30g) 2cm 길이로 썬다.
2. 달래(30g) 머리 두드린 뒤 먹기 좋게 썰고 세발나물(20g) 한입 크기로 썬다.
3. 딸기(7알) 반으로 썰고 아보카도(70g) 깍둑 썬다.
4. 오렌지(1개) 껍질 벗긴 뒤 과육 발라낸다.
5. 병에 올리브유(3T), 레몬청(3T), 레몬 식초(2T) 넣고 섞어 드레싱 만든다.
6. 그릇에 손질한 채소 담고 드레싱 뿌린 뒤 오렌지, 딸기, 아보카도 올린다.

 

 

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