알토란 궁셰프 칼국수땅 이상민 레시피 이연복 달걀국수 만드는법 509회 0929방송

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칼국수 면의 색다른 변신!!! 최소한의 재료로 낸 최고의 맛! 칼국수 면을 기름에 바삭하게 튀겨 만든 극강의 고소한 맛의 칼국수땅 레시피를 소개합니다.

칼국수땅 레시피

재료 : 칼국수 면 550g, 식용유

양념 재료 : 설탕, 맛소금, 시나몬 가루

 <칼국수땅 만드는법> 

1. 칼국수 면의 밀가루를 가볍게 털어내고   꽈배기 모양으로 꼬거나 하트 모양을 만든다.

2. 달군 기름에 칼국수 면을 넣고 노릇하게 튀긴다.

3. 설탕과 맛소금, 시나몬 가루 등을 취향껏 뿌려 마무리한다.

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이연복 달걀국수 레시피

재료 : 달걀 3개(124g), 감자 전분 1컵(200g), 소금 2꼬집, 지퍼백 

<달걀국수 만들기> 

1. 볼에 달걀 3개를 넣고, 감자 전분 3컵과 소금을 넣은 뒤   반죽이 매끈해질 때까지 고루 섞는다.

2. 반죽을 지퍼백에 담고, 모서리를 원하는 면의 굵기로 자른다.

3. 냄비에 물이 끓어오르면 약불로 줄인 뒤  반죽을 짜서 면을 익히고, 찬물에 헹군다.

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