장민호 로제마라상궈 우육면 레시피 치즈김치찜 꼬소미볶음밥 만드는법 편스토랑 210회

장민호 로제마라상궈 우육면 레시피  치즈김치찜 꼬소미볶음밥 만드는법 편스토랑 210회

신상출시 편스토랑에  이사 후 처음 집을 공개한 장민호가 주방의 신사로 돌아왔다.

도마 잡은 지 3년 밖에 안된 늦깍이 요리사! 간단한 한 그릇 밥 요리, 면요리부터 MZ세대 취향저격 메뉴까지! 다양한 시크릿 레시피를 소개합니다.

로제마라상궈 레시피

재료 : 우삼겹 100g, 훈제 오리 100g, 새우 5마리, 푸주 반 줌, 중국 당면 반 줌, 대파 1대, 양파 1/4개, 알배추 4장, 청경채 한 포기, 숙주 한 줌, 마늘 4알, 마라샹궈 소스, 생크림, 토마토 소스, 간장, 후추, 식용유

하이디라오 마라샹궈 소스, 220g, 1개

<로제마라상궈 만드는법>

1. 푸주 반 줌은 약 2시간 정도 불려서 준비하고 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰고, 알배추는 큼직하게 썰고, 청경채는 반으로 잘라 준비한다.

2. 웍에 식용유 1바퀴를 두르고 우삼겹을 굽는다.

3. 우삼겹 기름이 충분히 나오면 편 썬 마늘을 넣고 볶는다.

4. 마늘이 노르스름해지면 썰어둔 대파, 양파, 알배추를 넣고 볶는다.

5. 야채 숨이 죽으면 훈제 오리와 새우를 넣고 볶는다.

6. 재료가 다 익으면 마라샹궈 소스 건더기 듬뿍 2T, 마라샹궈 소스 기름 1T, 생크림 300ml, 토마토 소스 200ml, 간장 1T, 후추 약간을 넣는다.

7. 중국 당면 반 줌과 불려둔 푸주를 넣고 소스가 졸아들 때까지 끓인다.

8. 중국 당면이 말랑하게 익었을 때 청경채와 숙주 한 줌을 넣고 한소끔 끓이면 로제마라상궈 완성.

하이디라오 마라샹궈 소스, 220g, 1개

우육면 레시피

재료 : 컵라면 1개, 샤브용 차돌박이 4~5장, 우유, 후추

<우육면 만들기>

1. 컵라면의 면을 꺼내고 라면 수프를 먼저 넣는다.

2. 차돌박이 4~5장을 넓게 펼쳐 면을 감싸고 용기에 넣는다.

3. 팔팔 끓인 우유를 컵라면 표시선까지 붓고 후추를 갈아 넣는다.

4. 약 4분 뒤 고기와 면이 익으면 우육면 완성.

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