호떡볶이 류수영 레시피 15분사골떡국 만드는법 편스토랑 알토란 삼선시래기조림 시래시버섯장 시래기목살전골 유현수송훈권인하 바지락술찜 레시피 시래기활용법

호떡볶이 류수영 레시피 15분사골떡국 만드는법 편스토랑 알토란 삼선시래기조림 시래시버섯장 시래기목살전골 유현수송훈권인하 바지락술찜 레시피 시래기활용법

류수영 호떡볶이 레시피

재료 : 떡국떡 250~300g, 물 200ml, 설탕 4T, 소금 3꼬집, 참기름 2T, 통깨 2T, 시나몬 가루 2꼬집, 견과류 한 줌

풀무원 우리쌀떡국떡, 700g, 1개

신선약초 시나몬 분말, 80g, 1개

<호떡볶이 만드는법>

1. 찬물에 떡을 담가 붙어있는 부분을 떼어낸다.

2. 견과류 한 줌을 으깬다.

3. 예열한 프라이팬에 떡을 깔고, 물 200ml, 설탕 4T, 소금 3꼬집, 참기름 2T, 통깨 2T를 넣어 강불로 2~3분 졸인다.

설탕끼리  붙을 수 있으니 젓지 말아 말아주세요.

물이 많이 졸아버리면 탈 수 있으니 약불로 줄여주세요.

4. 시나몬 가루 2꼬집 넣어 섞은 뒤, 그릇에 담아내고 견과류를 뿌리면 완성.

15분 사골떡국 레시피

재료 : 떡국떡 500g, 소고기 양지 300g, 대파 1.5대, 우유 150ml,밀가루 듬뿍 1T, 굵은소금 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참치액 3T, 참기름 2T, 물 2L, 후추 20바퀴, 조미김, 식용유 1바퀴

※ 한우양지를 사용하면 더욱 맛이 좋습니다!

풀무원 우리쌀떡국떡, 700g, 1개

목우촌 국내산 소고기 양지 세절 국거리용 (냉장), 300g, 1개

서울우유 1급A우유, 2300ml, 1개

사조 참치액, 900g, 5개

<사골떡국 만들기>

1. 떡을 찬물에 담가 불린다.

2. 양지를 얇게 썰고, 대파 1대는 3등분하고, 1/2대는 송송 썬다.

3.달걀지단 만들기 : 달걀 3개의 흰자, 노른자를 분리해 다른 볼에 담고 각 볼에 소금 1꼬집을 넣는다.

4.노른자가 담긴 볼에만 물 1큰술을 추가한다.

5. 팬에 식용유 1바퀴를 두르고 흰자를 얇게 부어 강불로 튀기듯 부치고 가장자리가 노릇해지면 뚜껑을 덮어 약불로 2분 익히면 흰자 지단 완성.

6. 흰자지단을 부친 팬의 잔열로(불을 끈 상태에서) 노른자지단을 익히면 완성.

7. 조미김을 세로로 잘게 자르고 달걀지단을 채 썬다.

8. 볼에 썰어둔 양지, 굵은소금 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참치액 3T, 참기름 2T, 밀가루 듬뿍 1T를 넣고 버무린다.

9. 예열된 냄비에 식용유 1바퀴를 두르고 양지를 넣어 중불로 볶는다.

밀가루가 녹고 고기에서 기름이 나올 때까지 볶아주세요.

10. 우유 150ml를 반씩 나눠 부어가며 볶는다.

우유를 한 번에 부으면 층이 분리될 수 있으니 주의하세요!

눌어붙기 쉬우니 끓으면 약불로 줄여주세요!

11. 걸쭉해지면 물 2L를 넣는다.

물은 한 번에 넣지 말고, 한 컵씩 넣어 잘 섞은 뒤 뽀얘지면 남은 양을 부어주세요!

12. 3등분한 대파를 넣어 7분간 강불로 끓인다.

13. 중불로 낮춰 후추 20바퀴를 뿌리고 한소끔 끓인다.

14. 떡을 넣고 익을 때까지 강불로 끓인다.

떡이 떠오르면 익은 겁니다!

15. 그릇에 떡국을 담고 송송 썬 파, 달걀지단, 김을 고명으로 올리면 완성!

기호에 따라 후추와 참기름을 추가해주세요.

이상엽 불낙칼제비 레시피 

불낙칼제비 이상엽 편스토랑 레시피 알토란 시래기활용효능 시래기삶는법 시래기목살전골 시래

송훈셰프 삼선시래기조림 레시피 & 권인한 바지락술찜 & 유현수 시래기버섯장 시래기목살전골 

알토란 삼선시래기조림 송훈 레시피 권인하 바지락술찜조개술찜 만드는법 양구시래기효능 활용