수미네반찬 감수미 굴달래전 레시피 알감자완자조림 만들기 107회

 

수미네반찬 감수미 굴달래전 레시피 알감자완자조림 만들기 107회

 

 

수미쌤이 최고로 애정하는 공식 손주 샤이니 키를 위해 준비한 할머니의 구수한 반찬 레시피
굴달래전 레시피
재료 : 달래, 굴, 달걀, 밀가루, 홍고추, 식용유
굴달래전 만드는법
1. 달래 5뿌리를 돌돌 말아 매듭 묶듯이 꼰다.
2. 팬에 식용유를 두른 후, 달개를 밀가루, 달걀 물 순서로 묻혀 굽는다.
3. 굴도 밀가루, 달걀 물 순서로 묻히고 돌돌 말린 달래 중간에 올린다.
4. 쫑쫑 썬 홍고추를 올리고 한번만 뒤집어 익히면 완성. 

 

 

알감자완자조림 레시피
재료 : 알감자, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 양조간장, 당근, 청양고추, 쪽파, 두부, 달걀, 후춧가루, 다진마늘, 진간장, 찹쌀가루, 마늘종, 참기름, 통깨, 물 
알감자완자조림 만드는법
1. 알감자를 흐르는 물에 깨끗히 씻는다.
2. 냄비에 물, 양조간장을 3:2비율로 붓고 알감자를 넣어 졸인다.
3. 완자 반죽 만들기 : 볼에 당근 1/4개, 청양고추 1개, 쪽파 3대를 곱게 다져 넣고, 두부 반모를 으깨, 달걀 노른자 1개를 풀어 넣는다. 
4. 볼에 다진마늘 1큰술, 후추 3번 탈탈, 진간장 3큰술, 찹쌀가루 2큰술, 다진 소고기와 다진 돼지고기 1:1비율로 넣고 곱게 치대 완자 반죽을 만든다.
5. 완자는 알감자보다 조금 큰 크기로 빚는다.
6. 끓는 물에 완자를 4분간 데친다.
7. 알감자를 졸이는 냄비에 삶은 완자와 손가락 2마디 크기로 썬 마늘종을 넣는다.

 

8. 참기름 1큰술, 통깨 한 꼬집을 넣으면 알감자완자조림 완성.

 

 

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