수미네반찬 냉이고추장찌개 김수미 레시피 딱돔구이찜 만들기 메밀김치전 고사리삼겹지짐 만드는법 냉이활용법 이연복홍석천이특106회 0218

 

수미네반찬 냉고사리삼겹지짐 냉이고추장찌개 김수미 레시피 딱돔구이찜 만들기 메밀김치전 만드는법 냉이활용법 이연복홍석천이특106회 0218

2020년 12월, 드디어 엄마가 돌아온다! 
모두가 지치고 힘든 이 시국, 엄마의 밥상이 절실한 사람들! 세상에서 가장 따뜻한 밥상으로 국민들을 위로하러 나선 국민 엄마 김수미! 갓 지은 뜨끈한 쌀밥에 국과 김치, 소박한 반찬이 올랐던 한상차림처럼 화려하진 않지만 따뜻하고 단출하지만 정이 넘치는 엄마의 마음을 전한다.

봄 내음 물씬~ 냉이 고추장찌개와 딱돔구이
실검1위 예약!!! 
봄을 가득 담은 향긋한 냉이와 얼큰하고 달달한 고추장찌개~ 냉이와 고추장이의 환상궁합!
매콤하게 냉이를 먹자 냉이고추장찌개 
- 냉이고추장찌개 레시피
재료 : 소고기 앞다리살, 냉이, 감자, 양파, 애호박, 두부, 대파, 홍고추, 풋고추, 고추장, 고춧가루, 후춧가루, 다진마늘
냉이고추장찌개 만드는법
1. 소고기 앞다리살을 저미듯 납작하게 썬다.
2. 감자 2/3개, 세로로 자른 애호박 반개를 못난이썰기한다.
3. 두부 반모는 정사각형, 양파 1/3개는 깍둑썰기한다.
4. 대파 반대, 홍고추 반개, 풋고추 반개는 쫑쫑 썰기한다.
5. 뚝배기에 소고기를 넣고 기름없이 약불에 볶는다.
6. 고기가 익으면 물 700ml, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 탈탈 1번 넣는다.
7. 감자, 다진마늘 1큰술, 애호박, 양파, 대파, 풋고추, 홍고추 순서로 넣는다.
8. 완성 5분 전 두부를 넣는다.
9. 냉이를 넣고 뚜껑을 닫다 숨을 죽인 뒤, 2~3분 더 끓여 마무리한다. 

생선구이의 끝판왕! 박대보다 맛있는 딱돔구이
- 딱돔구이 레시피
재료 : 딱돔, 전분가루, 식용유
딱돔구이 만드는법
1, 딱돔 손질법 ; 딱돔의 뱃지느러미와 꼬리 지느머리를 자른 뒤, 비늘을 제거한다.
2. 딱돔에 비스듬히 칼집을 낸다.
3. 딱돔에 전분가루를 골고루 묻힌다.
4. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 소금 한 꼬집을 넣은 뒤 딱돔을 올려 중불에 굽는다.
 
- 딱돔찜 레시피
재료 : 딱돔, 청양고추, 홍고추, 쪽파, 다진생강, 다진마늘, 양조간장, 국간장, 고춧가루
딱돔찜 만드는법
1. 딱돔에 비스듬히 칼집을 낸다.
2. 찜기에 물이 끓으면 딱돔을 넣고 푹 찐다.
3. 청양고추 1개, 홍고추 반개 배를 갈라 쫑쫑 다지고, 쪽파는 쫑쫑 썬다.
4. 고추와 쪽파, 다진생강 1작은술, 다진마늘 1큰술, 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 2작은술을 넣어 양념장을 만든다.
5. 10분간 찐 딱돔 사이사이에 양념장을 올린다.
6. 5분간 다시 쪄 마무리한다. 

 

 

수미 엄마의 추억 소환! 
부모님 손 꼭 잡고 구경 나갔던 장터에서의 추억시골 장터식 메밀김치전 레시피를 소개합니다.

- 고사리 삼겹지짐 레시피 & 메밀김치전

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 - 수미네반찬 김수미 시금치꼬막무침 쥐포튀김 전라도식 닭장떡국 봄동만두 레시피
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