맛남의광장 쪽파된장찌개 해물파전 백종원 레시피 쪽파된장국 해물쪽파전

 
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쪽파된장찌개 레시피
1. 냄비에 된장 두 큰술과 육수용 멸치를 다듬어 넣고 끓여준다.
2. 간 마늘 반큰술, 푹익은 쪽파김치를 넣고 끓인다.
3. 된장 한 큰술을 추가로 넣어 간을 맞춘다.
4. 찌개용 두부 한모를 잘라 넣고 끓여 마무리한다. 

해물파전 레시피

1. 부침가루, 물을 섞어 부침물을 만든다.
2. 취향에 맞게 새우, 오징어 등 해물을 넣는다.
3. 손질한 쪽파를 넣고 반죽한다.
4. 팬에 식용유 두르고 노릇하게 굽는다.
5. 청양고추, 홍고추로 고명 올린다.
6. 해물파전 양념장 만들기 : 간장 1 : 식초 2 or 3 정도로 섞고 잘라둔 양파, 청양고추를 넣는다.

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