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맛남의광장 백종원 백숙소스 레시피 & 토종 닭백숙 만드는법
건강한 한끼! 백쌤의 닭백숙과 백숙소스~
토종 닭백숙 레시피
재료 : 토종닭, 파, 부추, 통마늘, 감자, 양파, 마늘, 버섯, 고춧가루, 진간장, 식초, 맛술, 황설탕, 멸치액젓, 연겨자
닭백숙 & 백숙소스 만드는법
1. 토종닭, 감자, 양파, 마늘,버섯을 넣고 삶는다.
2. 끓으면 대파를 올리고 한소끔 끓인다.
백종원 tip : 닭백숙이 완성돼 갈 때 파나 부추를 데쳐서 먹으면 꿀맛
3. 대파를 접시에 깔고 토종닭,감자,버섯,양파,마늘을 위에 담는다.
4. 남은 국물에 부추를 데치고 토종닭에 이불처럼 덮어준다.
5. 백숙소스 만들기 : 고춧가루, 진간장, 식초, 맛술, 황설탕, 멸치액젓, 연겨자를 넣고 잘 섞는다.
토종닭에 백숙소스를 곁들여 먹는다.
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