최고의요리비결 정미경 치즈불닭볶음밥 레시피 & 게살달걀탕 만드는법 6월29일방송
치즈불닭볶음밥 레시피
재료 : 닭고기(안심/100g), 당근(30g), 양배추(50g), 양파(50g), 애느타리버섯(50g), 밥(150g), 깻잎(5장), 피자치즈(1컵)
닭고기 밑간 재료 : 청주(1t), 다진 생강(½t), 후춧가루(약간)
양념장 재료 : 간장(1½T), 설탕(½T), 고추장(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간), 물엿(2T), 캡사이신(약간)
부재료 : 올리브유(2T), 파슬리가루(약간)
치즈불닭볶음밥 만드는법
1. 닭고기(안심/100g) 힘줄 제거한 뒤 작게 깍둑 썬다.
2. 청주(1t), 다진 생강(½t), 후춧가루(약간) 섞은 뒤 닭고기 넣고 버무려 밑간한다.
3. 간장(1½T), 설탕(½T), 고추장(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간), 물엿(2T), 캡사이신(약간) 섞어 양념장 만든다.
4. 팬에 올리브유(2T) 두른 뒤 닭고기 볶다가 당근(30g) 넣어 볶는다.
5. 양배추(50g), 양파(50g), 애느타리버섯(50g) 넣고 볶다가 양념장 넣어 볶는다.
6. 밥(150g) 넣어 볶다가 작은 팬에 옮겨 담고 깻잎(5장), 피자치즈(1컵) 올린 뒤 뚜껑 덮어 7~8분 정도 익힌다.
7. 파슬리가루(약간) 뿌리린다.
게살달걀탕 레시피
주재료 : 게맛살(100g), 달걀(2개)
국물 재료 : 생강(½톨), 대파(15g), 물(4컵), 참치액(1T), 간장(약간), 소금(⅔t), 전분물(3T), 후춧가루(약간), 참기름(1t)
게살달걀탕 만들기
1. 게맛살(100g) 결대로 찢고 생강(½톨), 대파(15g) 가늘게 채 썬다.
2. 달걀(2개) 푼다.
3. 끓는 물(4컵)에 게맛살, 대파, 생강, 참치액(1T), 간장(약간), 소금(⅔t) 넣어 끓이다가 전분물(3T) 저어가며 넣는다.
4. 달걀물 넣은 뒤 달걀이 익기 시작하면 불 끄고 후춧가루(약간), 참기름(1t) 넣는다.
5. 그릇에 먹기 좋게 담는다.