최고의 요리비결 윤혜신의 젓갈김밥 레시피 만드는 법 10월 4일 방송
최고의 요리비결 윤혜신의 젓갈김밥 레시피 만드는 법 10월 4일 방송 젓갈김밥 레시피재료 : 소고기(불고기감/100g), 깻잎(7g), 오이(120g), 당근(120g), 햄(30g), 맛살(30g), 단무지(30g), 명란젓(50g), 소금 푼 달걀물(2개), 소금(약간), 현미밥(200g), 참기름(약간), 낙지젓(30g), 깨소금(약간)소고기 양념 : 간장(2t), 설탕(1t), 다진 마늘(½t), 후춧가루(약간), 참기름(약간)1. 소고기(불고기감/100g)에 간장(2t), 설탕(1t), 다진 마늘(½t), 후춧가루(약간), 참기름(약간)을 넣어 양념한다.2. 깻잎(7g), 오이(120g), 당근(120g)은 채 썬다. 3. 햄(30g), 맛살(30g), 단무지(30g)는 꼬마김밥 길이로 썰고 명..
수미네반찬 더덕구이,소고기우엉조림,단호박꽃게탕 레시피 70회 10월 2일 방송
수미네반찬 더덕구이,소고기우엉조림,단호박꽃게탕 레시피 70회 10월 2일 방송 타지않는 김수미표 더덕구이 레시피재료 : 더덕, 다진마늘, 쪽파, 고추장, 양조간장, 매실액, 소금, 꿀, 통깨, 참기름1. 더덕 껍질을 벗기고 소금물에 10분 담가주세요.2. 더덕을 세로로 반만 칼집을 넣어 펼쳐주고 방망이로 살살 두들겨주세요. 3. 약불에 팬을 올리고 기름없이 더덕을 노릇하게 구워주세요.4. 잘게 썬 쪽파 약간, 다진마늘 1/2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 1/2큰술, 양조간장 1/2큰술, 꿀 1큰술, 생수 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 넣어 섞어 양념장을 만들어주세요.5. 초벌한 더덕을 포일 위에 올리고 양념장을 붓으로 앞뒤 발라주세요. 6. 양념이 흐르지 않게 포일 양쪽 끝을 접고 팬 위에 ..
최고의 요리비결 윤혜신의 손쉽게 만드는 장아찌(연근우엉간장장아찌,깻잎된장장아찌,반건조채소장아찌) 레시피 만들기 10월 2일 방송
최고의 요리비결 윤혜신의 손쉽게 만드는 장아찌(연근우엉간장장아찌,깻잎된장장아찌,반건조채소장아찌) 레시피 만들기 10월 2일 방송 연근우엉간장장아찌 레시피 재료 : 연근(300g), 우엉(300g), 물(2컵), 간장(1컵), 설탕(1컵), 식초(1컵) 1. 연근(300g)은 껍질째 반달모양으로 썰고 우엉(300g)은 껍질째 어슷 썬다.- tip ‘연근, 우엉은’껍질이 질기지 않고 향긋해 깨끗이 닦아서 사용해주세요2. 냄비에 물(2컵), 간장(1컵), 설탕(1컵)을 넣고 끓여 절임장을 만든다.3. 연근, 우엉에 절임장, 식초(1컵)를 부은 뒤 상온에 2~3일 정도 숙성시킨다.- 요리사전 ‘절임장은’뜨거운 상태로 재료에 부어야 살균이 돼서 오래 먹을 수 있어요- 요리사전 ‘식초는’끓이면 신맛이 날아가니 마지..
최고의 요리비결 윤혜신 요리연구가의 멸치밥(실치밥) & 낙지전골 레시피 만드는 법 10월 1일 방송
최고의 요리비결 윤혜신 요리연구가의 멸치밥(실치밥) & 낙지전골 레시피 만드는 법 10월 1일 방송 멸치밥(실치밥) 레시피 재료 : 잔멸치(½컵), 불린 쌀(2컵), 물(2컵), 다시마(7g), 청주(2T), 진간장(2T)1. 잔멸치(½컵)는 물에 씻은 뒤 체에 밭친다.2. 냄비에 불린 쌀(2컵), 물(2컵), 다시마(7g), 청주(2T), 진간장(2T)을 넣어 바글바글 끓인다.- tip ‘묵은쌀은’청주, 다시마를 넣고 밥을 지으면 윤기가 살아나고 냄새도 제거돼요3. 끓어오르면 약불로 줄인 뒤 5~7분 정도 뜸을 들인다.- 요리사전 ‘바글바글 끓으면’약불로 줄여 5~7분 정도 뜸 들인 뒤 잔멸치 넣고 3~5분 정도 익혀주세요4. 잔멸치를 넣고 3~5분 정도 살짝 익힌다.5. 그릇에 푸짐하게 담는다. 낙지..
최고의 요리비결 윤혜신의 우렁쌈장 & 우렁초무침 레시피 만드는 법 9월 30일 방송
최고의 요리비결 윤혜신의 우렁쌈장 & 우렁초무침 레시피 만드는 법 9월 30일 방송 우렁쌈장 레시피-재료 : 우렁이살(200g), 밀가루(1컵), 양파(125g), 두부(200g), 들기름(2T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(1T), 대파(2T), 된장(2T), 설탕(약간), 다시마물(1컵), 들깻가루(1T) - TIP '우렁이는‘ 밀가루로 문질러 씻어주면 이물질이 깨끗이 제거돼요1. 우렁이살(200g)은 밀가루(1컵)로 문지른 뒤 물에 헹군다.2. 양파(125g)는 다지고 두부(200g)는 칼등으로 으깬다.3. 냄비에 들기름(2T)을 두르고 다진 마늘(1T), 고춧가루(1T), 대파(2T), 양파를 넣어 볶는다.- 요리사전 ‘고춧가루를 볶아’고추기름을 내면 된장의 텁텁한 맛과 우렁이살의 비린내를 잡을..
토스트 샌드위치 레시피 만드는법 모음
토스트 샌드위치 레시피 만드는법 모음 길거리토스트 레시피재료 : 식빵, 버터, 달걀, 양배추, 치즈, 설탕, 케찹1. 식빵은 버터로 바삭하게 구워 준비한다.2. 양배추는 채썰어 달걀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.3. 전부치듯 부쳐서 식빵 ->양배추 -> 치즈 -> 설탕 -> 케찹 ->식빵 순으로 덮으면 완성 인절미토스트 레시피재료 : 식빵, 인절미, 콩가루, 꿀, 아몬드1. 식빵 2장을 버터로 바삭하게 구워 준비한다.2. 식빵 -> 꿀 -> 인절미 -> 빵 순으로 올려 전자레인지에 1~2분 돌린다.3. 먹기좋게 썰어 꿀, 콩가루, 아몬드를 뿌리면 완성 햄치즈토스트 레시피재료 : 식빵, 버터, 슬라이스햄, 슬라이스치즈1. 식빵 2장을 버터로 바삭하게 구워 준비한다.2. 식빵 -> 치즈 -> 햄 -> ..
밥도둑! 찌개 황금레시피 만드는 법
밥도둑! 찌개 황금레시피 만드는 법 돼지고기 김치찌개 레시피재료 : 배추김치 1포기, 돼지고기 150그램, 양파, 고추, 파, 물 400ml, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술1. 냄비 밑바닥에 김치를 깔고 나머지 재료를 다 냄비에 때려넣는다.2.물을 넣고 나머지 양념도 다 넣고 약불에서 15분 정도 끓인다. 3. 취향에 따라 두부, 스팸을 넣으면 더 맛있다. 된장찌개 레시피재료 : 멸치육수 1L, 무 한조각, 두부 1/4모, 애호박 약간, 고춧가루 1큰술, 고추, 대파, 다진마늘 반 큰술, 된장 2큰술1. 멸치육수를 끓인 뒤, 납짝썰은 무를 넣고 끓인다.2. 무가 익으면 된장과 다른 재료를 모두 넣고 끓인다.3. 대파, 고추를 넣으면 완성. 부대찌개 레시피재료 : 고춧가루..
이혜정의 낙지삼겹살새우볶음과 낙삼새볶음밥 & 뿌리채소 돼지고기볶음 레시피 최고의요리비결 황금레시피
이혜정의 낙지삼겹살새우볶음과 낙삼새볶음밥 & 뿌리채소 돼지고기볶음 레시피 최고의요리비결 황금레시피 낙지삼겹살새우 볶음 레시피 재료 : 낙지(400g), 대패삼겹살(200g), 새우(100g), 대파(90g), 양파(100g), 배추(70g), 청주(5T), 기름(1t), 불린 당면(90g), 다시마 우린 물(2컵) 양념장 재료 : 물엿(1컵), 고추장(1컵), 고춧가루(1컵), 간장(⅓컵), 다진 마늘(1½T), 다진 생강(½T), 청주(1T), 찹쌀가루(3T), 간 파인애플(⅓컵), 표고버섯가루(1½T) - 요리사전 ‘낙지의 효능’ 낙지는 타우린 성분이 풍부해 기력 회복에 도움이 돼요 - 요리상식 ‘낙지 고르기’ 낙지는 윤기가 나면서 암갈색을 띠고 탄력이 있는 것으로 준비해주세요 - 요리상식 ‘낙지는’..
이혜정의 밤 수프와 닭고기밤 볶음 & 꽁치 추어탕과 꽈리고추 꽁치조림 레시피, 최고의 요리비결 황금레시피
이혜정의 밤 수프와 닭고기밤 볶음 & 꽁치 추어탕과 꽈리고추 꽁치조림 레시피, 최고의 요리비결 황금레시피 밤 수프 레시피재료 : 껍질 벗긴 밤(300g), 스테비아(1T), 채 썬 양파(250g), 버터(2T), 청주(2T), 닭 육수(1컵), 우유(3¾컵), 황설탕(1T), 소금(½t), 생크림(½컵), 흰 후춧가루(약간), 넛메그(5g), 파르메산 치즈가루(5T), 송송 썬 실파(10g)- 요리사전 ‘밤 고르기’ 밤은 껍질에 윤기가 흐르고 무게가 묵직한 게 좋아요1. 끓는 물에 스테비아(1T), 껍질을 벗긴 밤(300g)을 넣어 5분 정도 삶는다2. 달군 냄비에 버터(2T)를 넣어 중불에서 녹인 뒤 채 썬 양파(250g), 황설탕(1T)을 넣어 고루 볶는다.- tip ‘기호에 따라’양파 대신 셀러리를..
