기분좋은날 이보은 장어파전골(장어파김치전골)레시피 탈진증후군솔루션,번아웃증후군 날리는 칼슘풍부한 장어,더덕밥상
탈진증후군으로 꺼져가는 불씰르 살려줄 특급 보양식 장어
바다의 칼슘 왕 장어
장어의 칼슘 함량은 소고기의 3배
풍부한 단백질로 피로해소에 효과적이다.
장어에는 카르노신 기본 단백질로 이루어진 물질이 풍부해 피로회복에 도움이 된다.
또한 세포의 노화를 막는 뮤신이 풍부하다.
장어와 파김치가 만났다! 장어가 들어간 쪽파전골
장어 파 전골(장어파김치전골)레시피
재료 : 장어 2마리, 쪽파김치, 파뿌리, 무말랭이, 표고버섯, 팽이버섯, 말린 꽃새우, 다시마, 양파, 말린 양파껍질, 말린대파잎, 대파, 국간장, 고춧가루, 맛술, 참기름, 다진마늘, 청양고추, 홍고추, 쑥갓
<장어파전골 만드는법>
1. 표고버섯을 슬라이스하고 양파는 채썰어 준비한다.
2. 팬에 준비한 표고버섯, 양파, 쪽파김치를 넣는다.
3. 장어를 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 넣는다.
4. 육수 만들기 : 다시팩에 파뿌리 , 무말랭이, 말린꽃새우, 다시마, 말린양파껍질, 말린대파잎을 넣고 냄비에 물 1.6L와 다피색을 넣고 팔팔 끓인다.
5. 우려낸 육수를 냄비에 넣고 끓인다.
6. 파 전골 양념장 만들기 : 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
7. 양념장을 넣고 센불에서 5분(중간불에서는 10분)정도 끓인다.
8. 장어맛이 배어나면 청양고추, 홍고추, 대파, 팽이버섯, 쑥갓을 넣고 마무리한다.
기존에 먹었던 들깨를 이용한 걸쭉한 장어탕은 잊어라!!
완전 깔끔한데 시원하고 칼칼한 장어 파 전골~
환상의 궁합 이루는 파김치