최고의 요리비결 이혜정의 불고기버섯들깨탕 & 자차이콩조림 레시피 만드는 법 11월 13일 방송
최고의 요리비결 이혜정의 불고기버섯들깨탕 & 자차이콩조림 레시피 만드는 법 11월 13일 방송 불고기버섯들깨탕 레시피재료 : 소고기(불고기감/300g), 표고버섯(300g), 느타리버섯(200g), 팽이버섯(150g), 죽순(100g), 애호박(150g), 두부(120g), 양파(280g), 불린 쌀(1컵), 대파(30g), 다시마 물(4½컵), 들깻가루(1컵)소고기 양념 재료 : 다진 마늘(1½T), 간장(2T), 매실청(1T), 참기름(2T)1. 표고버섯(300g)은 채 썰고 느타리버섯(200g)은 먹기 좋게 찢는다.2. 팽이버섯(150g)은 밑동을 제거하고 죽순(100g)은 편 썬다.3. 애호박(150g)은 반달 썰고 두부(120g)는 도톰하게 썬 뒤 양파(280g)는 채 썬다.4. 소고기(불고기감..
최고의 요리비결 이혜정의 현미소고기밥 & 연어버터구이 레시피 만드는 법 11월 12일 방송
최고의 요리비결 이혜정의 현미소고기밥 & 연어버터구이 레시피 만드는 법 11월 12일 방송 현미소고기밥 레시피재료 : 소고기(앞다리살/350g), 현미(3컵), 물(3컵), 느타리버섯(270g), 팽이버섯(150g), 메추리알(120g), 후춧가루(약간), 다진 생강(약간), 참기름(1t), 쪽파(약간) 양념 재료 : 다진 마늘(2T), 간장(1T), 우스터소스(2T), 청주(2T) 1. 냄비에 현미(3컵), 물(3컵)을 넣어 15분 정도 끓인 뒤 뜸들인다. - 요리사전 ‘현미는’ 30분 정도 불려서 체에 밭친 뒤 1시간 정도 물에 담가주세요 2. 느타리버섯(270g)은 가닥가닥 떼어내고 소고기(앞다리살/350g)는 한입 크기로 썬다. 3. 팬에 기름을 두르고 소고기를 굽다가 느타리버섯을 넣어 볶는다. ..
최고의 요리비결 이혜정의 표고버섯팔보채와 표고버섯깨무침 레시피 만드는 법 11월 11일 방송
최고의 요리비결 이혜정의 표고버섯팔보채와 표고버섯깨무침 레시피 만드는 법 11월 11일 방송 표고버섯팔보채 레시피재료 : 표고버섯(280g), 배추(200g), 당근(150g), 건고추(8g), 마늘(25g), 간장(2T), 청주(1T), 물(4컵), 설탕(약간), 메추리알(100g), 바지락 살(200g), 녹말물(4T), 후춧가루(약간), 참기름(약간) 1. 배추(200g)는 저며 썬 뒤 줄기, 잎을 분리한다.2. 당근(150g)은 먹기 좋게 썬다.3. 표고버섯(280g)은 밑동을 제거한 뒤 사선으로 썬다.4. 웍에 기름을 두르고 건고추(8g), 마늘(25g)을 볶는다.5. 배추 줄기, 당근, 표고버섯을 넣어 볶는다.- 요리사전 ‘표고버섯은’기름을 잘 흡수하기 때문에 채소를 볶은 뒤 넣어주세요6. 간..
최고의 요리비결 한명숙의 해물잡채 & 해물덮밥 레시피 만드는법 11월 8일 방송
최고의 요리비결 한명숙의 해물잡채 & 해물덮밥 레시피 만드는법 11월 8일 방송 해물잡채 레시피 재료 : 목이버섯(35g), 표고버섯(40g), 피망(110g), 파프리카(70g), 새우(180g), 오징어(170g), 참기름(1T), 통깨(1t), 후춧가루(약간), 소금(약간)당면 양념 재료 : 삶은 당면(200g), 굴소스(4t), 간장(4t), 설탕(4t), 맛술(4t), 통깨(1t), 후춧가루(약간)1. 목이버섯(35g)은 먹기 좋게 뜯고 표고버섯(40g), 피망(110g), 파프리카(70g)는 채 썬다.- tip '피망은‘세로로 썰어야 볶을 때 부서지지 않아요2. 새우(180g)는 꼬챙이에 꿴다.- 요리사전 ‘새우를’꼬챙이에 꿰서 데치면 새우가 쪼그라들지 않아요3. 오징어(170g)는 몸통에 칼..
최고의 요리비결 한명숙의 묵은지등갈비찜 & 양파겉절이 레시피 만들기 11월 6일 방송
최고의 요리비결 한명숙의 묵은지등갈비찜 & 양파겉절이 레시피 만들기 11월 6일 방송 묵은지등갈비찜 레시피재료 : 배추김치(350g), 등갈비(600g), 된장(2T), 마늘(6g), 생강(3g), 양파(90g), 대파(25g), 청양고추(10g), 팽이버섯(80g), 미나리(20g), 두부(130g), 통후추(½T), 청주(1t), 김칫국물(½컵), 사골 육수(4컵)양념장 재료 : 고춧가루(2T), 간장(2T), 다진 마늘(2t), 설탕(½T), 청주(1T), 맛술(1T), 후춧가루(약간), 다진 생강(½t), 참기름(½T), 깨소금(1t)1. 생강(3g)은 얇게 저며 썬다.- tip ‘등갈비는’찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해주세요2. 끓는 물에 등갈비(600g), 된장(2T), 마늘(6g), ..
최고의 요리비결 한명숙의 차돌박이참나물볶음 & 더덕사과무침 레시피 만드는 법 11월 5일 방송
최고의 요리비결 한명숙의 차돌박이참나물볶음 & 더덕사과무침 레시피 만드는 법 11월 5일 방송 차돌박이참나물볶음 레시피재료 : 차돌박이(300g), 참나물(50g), 양파(60g), 대파(35g), 청양고추(10g)양념 재료 : 간장(2T), 설탕(1T), 청주(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간), 통깨(1t), 참기름(1t)1. 참나물(50g)은 잎을 떼고 줄기는 5cm 길이로 썬다.2. 양파(60g)는 채 썰고 대파(35g), 청양고추(10g)는 어슷 썬다.3. 간장(2T), 설탕(1T), 청주(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간), 통깨(1t), 참기름(1t)을 섞어 양념을 만든다.4. 팬에 차돌박이(300g)를 얹어 앞뒤로 굽는다.- tip ‘차돌박이는..
최고의 요리비결 한명숙의 황태무국과 보리새우전 레시피 만드는 법 11월 4일 방송
최고의 요리비결 한명숙의 황태무국과 보리새우전 레시피 만드는 법 11월 4일 방송 황태무국 레시피주재료 : 황태채(50g), 무(310g), 쪽파(10g), 홍고추(15g)밑국물 재료 : 물(8컵), 다시마(5g), 멸치(30g), 대파(35g), 양파(50g)양념 재료 : 국간장(½T), 소금(1t), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간) - 요리사전 ‘황태는’단백질뿐만 아니라 비타민 에이, 비타민 비 등 영양이 풍부해요1. 황태채(50g)는 4~5cm 길이로 자른다.- 요리사전 ‘황태채 대신’황태포를 찢어서 사용해도 좋아요2. 무(310g)는 세로로 얇게 썰어 채 썬다.3. 쪽파(10g)는 3cm 길이로 썰고 홍고추(15g)는 어슷 썬다.4. 냄비에 물(8컵), 다시마(5g), 멸치(30g), 대파(3..
최고의 요리비결 박영란의 새우무조림 & 오징어양념구이 레시피 만드는법 10월 31일 방송
최고의 요리비결 박영란의 새우무조림 & 오징어양념구이 레시피 만드는법 10월 31일 방송 새우무조림 레시피재료 : 무(300g), 새우(300g), 다시마 밑국물(5컵), 대파(약간), 다진 마늘(약간), 청주(약간)양념 재료 : 고춧가루(4T), 간장(2T), 멸치액젓(1T), 청주(2T), 매실액(1T), 생강즙(1t), 설탕(1T), 소금(약간) 1. 무(300g)는 1cm 두께로 썬 뒤 모서리는 둥글게 깎는다.2. 새우(300g)는 내장, 물총을 제거한다.3. 고춧가루(4T), 간장(2T), 멸치액젓(1T), 청주(2T), 매실액(1T), 생강즙(1t), 설탕(1T), 소금(약간)을 섞어 양념을 만든다.4. 냄비에 다시마 밑국물(5컵), 무를 넣어 25~30분 정도 익힌다.5. 냄비에 무, 새우,..
