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참조기 간장조림 레시피

재료 : 참조기, 식용유, 물, 간장, 설탕, 다진생강, 식초, 밥 
참조기 간장조림 만드는법
1. 참조기를 통째로 기름에 넣어 중불에서 오랫동안 튀긴다.
2. 간장소스 만들기 : 물 2 : 간장 2 : 설탕 1 비율로 섞은 후 다진 생강, 식초를 넣어 잘 섞는다. 

3. 간장소스에 튀긴 참조기를 담궈 눅눅하게 소스가 베이게 해서 밥과 함께 먹는다. 

참조기 튀김 레시피
재료 : 참조기, 식용유, 튀김가루, 물, 후추, 산초가루 
참조기튀김 만드는법
1. 가위로 참조기 지느러미를 제거하고 한입크기로 자른다.
2. 참조기에 소금으로 밑간을 한후 튀김가루에 버무려서 살짝 물을 넣어 한번 더 버무린다.
3. 예열된 식용유에 충분히 튀긴다.
4. 후춧가루, 산초가루 뿌리면 참조기튀김 완성.

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