천상현 닭강정 레시피 바게트 멘보샤 만드는법 최고의요리비결 7월31일방송
천상현 닭강정 레시피 바게트 멘보샤 만드는법 최고의요리비결 7월31일방송 닭강정 레시피 재료 : 닭고기(닭날개, 닭봉/300g), 전분(½컵) 닭고기 숙성 재료 : 청주(½컵), 후춧가루(약간) 소스 재료 : 마늘(3쪽), 청양고추(2개), 건고추(2개), 대파(50g), 간장(4T), 청주(½컵), 물엿(½컵), 설탕(2T) 닭강정 만드는법 1. 닭고기(닭날개, 닭봉/300g) 물에 씻은 뒤 앞뒤로 칼집 넣는다. 2. 닭고기에 청주(½컵), 후춧가루(약간) 넣어 버무린 뒤 20분 정도 재운다. 3. 비닐봉지에 전분(½컵), 닭고기 넣고 흔든 뒤 꺼내서 냉동실에 20~30분 정도 숙성시킨다. 4. 마늘(3쪽) 2등분하고 청양고추(2개), 건고추(2개), 대파(50g) 큼직하게 썬다. 5. 냄비에 기름 두..
천상현 닭백숙 레시피 해물파전 만들기 최고의요리비결 7월29일방송
천상현 닭백숙 레시피 해물파전 만들기 최고의요리비결 7월29일방송 닭백숙 레시피 재료 : 닭(1마리)닭 육수 재료 : 물(3L), 황기(30g), 인삼(30g), 한약재 팩??(1개), 밤(5개), 대추(7개), 마늘(10쪽), 대파(30g)닭죽 재료 : 닭 육수(1컵), 찹쌀밥(200g), 당근(15g), 애호박(15g), 달걀물(1개), 쪽파(15g)부재료 : 김(약간), 쪽파(약간), 소금(1t), 후춧가루(1t) 닭백숙 만드는법 1. 닭(1마리) 꽁지 지방, 날개 끝부분, 목 지방 제거한 뒤 흐르는 물에 내장 씻는다.2. 물(3L) 담긴 냄비에 황기(30g), 인삼(30g), 한약재 팩??(1개), 밤(5개), 대추(7개), 마늘(10쪽) 넣어 한소끔 끓인다.3. 닭 넣어 40~50분 정도 끓인 ..
천상현 셰프 조기매운탕 레시피 어묵볶음 만들기 최고의요리비결 7월28일방송
천상현 셰프 조기매운탕 레시피 어묵볶음 만들기 최고의요리비결 7월28일방송 조기매운탕 레시피 재료 : 조기(3마리), 무(100g), 애호박(50g), 양파(60g), 대파(20g)양념장 재료 : 고춧가루(4T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 설탕(1t), 청주(3T), 생강즙(약간), 재래 된장(1t), msg(약간), 후춧가루(약간)부재료 : 멸치 다시마 밑국물(4컵), 홍고추(1개), 청양고추(1개), 팽이버섯(약간), 쑥갓(약간) 조기매운탕 만드는법 1. 조기(3마리) 지느러미, 꼬리 제거하고 무(100g)로 비늘 긁어낸다.2. 쌀뜨물에 손질한 조기 10~15분 정도 담가놓은 뒤 아가미 잘라 낸다.3. 무(100g) 나박 썬다.4. 고춧가루(4T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 설탕..
최고의요리비결 천상현 된장찌개 레시피 시금이나물, 김구이 만들기 7월27일 방송
최고의요리비결 천상현 된장찌개 레시피 시금이나물, 김구이 만들기 7월27일 방송 된장찌개 레시피 주재료 : 바지락(150g), 감자(60g), 애호박(60g), 양파(50g), 표고버섯(20g)국물 재료 : 물(3컵), 멸치(10g), 다시마(3g), 다진 마늘(1t), 재래식 된장(3T)부재료 : 두부(80g), 대파(20g), 홍고추(1개), 청양고추(1개), MSG(약간), 팽이버섯(약간) 된장찌개 만드는법 1. 냄비에 물(3컵), 멸치(10g), 다시마(3g) 넣어 한소끔 끓이다가 건새우(5g) 넣고 10분 정도 끓여 밑국물 만든다.2. 냄비에 밑국물, 바지락(150g), 감자(60g), 애호박(60g), 양파(50g), 표고버섯(20g), 다진 마늘(1t) 넣은 뒤 재래식 된장(3T) 풀어 한소..
신효섭 광어물회 레시피 & 오이파프리카냉채 만드는법 최고의요리비결 7월25일 방송
신효섭 광어물회 레시피 & 오이파프리카냉채 만드는법 최고의요리비결 7월25일 방송 광어물회 레시피 재료 : 광어살(200g), 미나리(50g), 연근(40g), 깻잎(5장)국물 재료 : 설탕(3T), 매실청(3T), 고운 고춧가루(1T), 사이다(½컵), 고추장(½컵), 다진 마늘(1T), 식초(3T), 레몬즙(2T), 물(1컵)부재료 : 양배추(100g), 당근(40g), 양파(30g), 삶은 소면(50g) 광어물회 만드는법 1. 연근(40g) 반 갈라 얇게 썰고 깻잎(5장) 채 썬다.2. 미나리(50g) 먹기 좋게 썬다.3. 광어살(200g) 비늘 긁어낸 뒤 한입 크기로 썬다.4. 끓는 물에 연근 넣어 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹군다.5. 설탕(3T), 매실청(3T), 고운 고춧가루(1T), 사이다..
최고의요리비결 초계탕 레시피 & 신효섭 초계면 만드는법
최고의요리비결 초계탕 레시피 & 신효섭 초계면 만드는법 초계탕 레시피 주재료 : 닭(1마리), 적양배추(50g), 깻잎(2장), 상추(2장), 겨자잎(2장), 당근(50g), 오이(40g), 대파(40g), 달걀지단(30g)닭 육수 재료 : 물(6컵), 마늘(10쪽), 양파(100g), 대파(80g), 닭, 수삼(10g)국물 재료 : 잣(2T), 통깨(3T), 땅콩버터(1T), 닭 육수닭고기 양념 재료 : 식초(1T), 설탕(1T), 겨자(1T) 초계탕 만드는법 1. 닭(1마리) 꽁지, 목 부분 지방 제거한다.2. 냄비에 물(6컵), 마늘(10쪽), 양파(100g), 대파(80g), 닭, 수삼(10g) 넣고 1시간 정도 끓인다.3. 체에 면포 깐 뒤 차갑게 식힌 닭 육수 거른다.4. 적양배추(50g), ..
신효섭 낙곱새 레시피 & 부추사과무침 만드는법 최고의요리비결 7월22일 방송
신효섭 낙곱새 레시피 & 부추사과무침 만드는법 최고의요리비결 7월22일 방송 낙곱새 레시피 재료 : 낙지(2마리), 곱창(200g), 새우살(180g), 표고버섯(60g), 느타리버섯(80g), 두부(150g), 애호박(70g), 양파(30g), 대파(20g)국물 재료 : 사골 육수(1½컵), 고운 고춧가루(1t), 굵은 고춧가루(약간), 다진 마늘(2t), 새우젓(2t), 두반장(2t), 황태 가루(1T)부재료 : 우동면(200g), 홍고추(½개), 청양고추(½개) 낙곱새 만드는법1. 끓는 물에 낙지(2마리) 데쳐 꺼낸 뒤 곱창(200g) 데친다.2. 데친 낙지 먹기 좋게 썰고 새우살(180g) 꼬리 제거한다.3. 표고버섯(60g) 굵직하게 채 썰고 느타리버섯(80g) 가닥가닥 떼어 낸다.4. 두부(1..
백종원 가지튀김 레시피 맛남의광장 가지튀김(튀김양념장) & 가지밥 레시피 여주 가지 레시피
백종원 가지튀김 레시피 맛남의광장 가지튀김(튀김양념장) & 가지밥 레시피 여주 가지 레시피여주 특산물인 가지를 활용한 백종원의 레시피수분이 많고 열량이 낮아서 다이어트 중 튀김이 먹고 싶을 때 딱 제격!! 백종원 가지튀김 레시피를 소개합니다. - 백종원 가지튀김 레시피재료 : 다진 돼지고기, 가지, 대파, 양파, 부추, 다진마늘, 다진생강, 달걀, 소금, 간장, 후춧가루, 참기름, 튀김가루, 물, 식용유튀김양념장 재료 : 케첩, 고춧가루, 식초, 설탕 가지튀김 만드는법1. 대파를 송송 썰어 다진다.2. 가지 안에 튀김 속을 넣을 수 있도록 깍둑 썬 뒤 반을 살짝 가른다.샌드위치처럼 자른다.3. 양파를 잘게 썰어 다지고 부추를 송송 썬다.4. 튀김소 만들기 : 볼에 다진 돼지고기와 손질한 대파, 양파, 부..
최고의요리비결 김정호 불고기크로켓 레시피 & 오이지타르타르소스 만드는법 7월15일방송
최고의요리비결 김정호 불고기크로켓 레시피 & 오이지타르타르소스 만드는법 7월15일방송 불고기크로켓 레시피 재료 : 다진 소고기(300g)감자퓌레 재료 : 감자(100g), 우유(3½T), 생크림(3T), 버터(30g)다진 소고기 양념 재료 : 간장(½컵), 다진 대파(4T), 다진 마늘(1T), 설탕(2½T), 다진 생강(약간), 참기름(1t)튀김옷 재료 : 밀가루(1컵), 달걀(2개), 빵가루(1컵)반죽 재료 : 다진 양파(½컵), 씻은 배추김치(3T) 불고기크로켓 만드는법1. 냄비에 감자(100g), 우유(3½T), 생크림(3T), 버터(30g) 넣고 5~10분 정도 끓인다.2. 믹서에 끓인 재료 넣고 갈아 감자퓌레 만든 뒤 차갑게 식힌다.3. 다진 소고기(300g)에 간장(½컵), 다진 대파(4T)..
