집쿡라이브 이혜정 대패삼겹카레밥 레시피 & 빅마마 토마토떡볶이 레시피 & 토마토바질샐러드 만드는법
집쿡라이브 이혜정 대패삼겹카레밥 레시피 & 빅마마 토마토떡볶이 레시피 & 토마토바질샐러드 만드는법 - 이혜정 토마토 대패 삼겹 카레밥 레시피 재료 : 삼겹살, 토마토, 깻잎, 카레가루, 소금, 후춧가루, 밀가루, 식용유, 청주, 설탕, 간장, 계란, 밥 1. 토마토 2개를 꼭지부터 제거하고 6등분해서 큼지막하게 자른다. 2. 깻잎 3장을 올려 조각조각 잘라주고 마늘 3개를 다지듯이 으깬다. 3. 고기에 카레가루 2큰술 뿌리고 손으로 버무린 다음, 소금 1꼬집, 후춧가루 1꼬집, 밀가루 1큰술을 뿌리고 다시 한번 버무린다. 4. 중불에 식용유 2큰술을 두르고 고기를 볶는다. 5. 고기의 겉면이 하얗게 익었을 쯤 마늘을 넣고 볶아주다 청주 반컵을 둘러 단맛을 낸다. 6. 고기의 붉은색이 사라지면 잘라둔 토마..
집쿡라이브 홍석천 팟타이 레시피 & 베트남 분짜 레시피
집쿡라이브 홍석천 팟타이 레시피 & 베트남 분짜 레시피 집에서 떠나는 동남아여행~요리경력 17년 홍석천의 선물 방구석 동남아여행 홍석천 표 분짜 x 팟타이 - 홍석천 팟타이 레시피재료 : 팟타이면, 양파, 새우, 통마늘, 숙주, 부추, 계란, 땅콩가루, 건새우, 피시소스, 스리라차소스, 백설탕, 굴소스, 미원, 간장, 레몬, 고춧가루 1. 뜨거운 물에 팟타이 면을 넣어 10~15분 정도 불린다.2. 양파 반개 다지고, 통마늘 3알을 얇게 썬다.3. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 새우 5마리를 살짝 익힌 후, 다진양파, 마늘을 함께 볶는다.4. 땅콩가루, 건새우 2큰술, 식용유를 둘러 볶다가 준비한 팟타이면을 넣고 볶는다.이때 기름을 넉넉하게 붓는 것이 포인트5. 피시소스 1큰술, 스리라차소스 2큰술, 백..
한지혜 15분퀵치킨(후라이드치킨,양념치킨,치밥)레시피 편스토랑 15분퀵치킨 만드는법
한지혜 15분퀵치킨(후라이드치킨,양념치킨,치밥)레시피 편스토랑 15분퀵치킨 만드는법한지혜 15분 퀵치킨 레시피 후라이드치킨 재료 : 닭 300g, 소금 2꼬집, 후추 조금, 식초 2t, 치킨튀김가루, 물, 튀김유 1L 양념치킨&치밥 재료 : 올리브유 3T, 다진마늘 3T, 페페론치노홀 10개, 밥 1인분,진간장 2T, 굴소스 1T, 물엿 1T, 흑설탕 2T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 후추 조금 1. 닭다리살 300g을 흐르는 물에 깨끗이 세척해준다. 2. 세척한 닭을 봉지에 넣고 소금 2꼬집, 후추 조금, 식초 2t를 넣고 숙성시켜준다. 3. 치킨튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽물을 만들어준다. 4. 2의 숙성한 닭을 3의 반죽물에 입혀준다. 5. 봉지에 튀김가루를 반 정도 채워준다. 이후, ..
알배추겉절이 알토란 레시피 & 콩국수 만드는법
알배추겉절이 알토란 레시피 & 콩국수 만드는법콩국수와 찰떡궁합! 알배추겉절이 레시피 재료 : 알배추 1kg, 무 300g, 꽃소금 5 큰 술, 굵은 고춧가루 5 큰 술, 고운 고춧가루 5 큰 술, 간 사과 5 큰 술, 간 바나나 5 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 부추 50g, 실파 50g, 통깨 5큰 술 1. 먹기 좋게 썬 알배추 1kg과 채 썬 무 300g에 꽃소금 5 큰 술을 넣어 1시간 절인다.(*절인 후 체에 밭쳐 물기만 제거)2. 절인 알배추와 무에 굵은 고춧가루·고운 고춧가루 각 5 큰 술을 넣어 색을 입힌다.3. 간 사과·간 바나나 각 5 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술을 넣고 버무린다.4. 5cm 길이로 자른..
국 탕 찌개 요리 활용 만능 찌개장 레시피 & 볶음 조림 요리 활용 만능조림장 만드는법 & 무침, 비빔 활용 만능 무침장 알토란레시피
국 탕 찌개 요리 활용 만능 찌개장 레시피 & 볶음 조림 요리 활용 만능조림장 만드는법 & 무침, 비빔 활용 만능 무침장 알토란레시피모든 국, 탕, 찌개 요리 활용! 만능 찌개장 레시피 재료 : 고추기름 1컵, 참기름 2 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 진간장 6 큰 술, 설탕 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 소금 4 큰 술, 후춧가루 1 큰 술, 고운 고춧가루 3컵, 물 1컵 1. 팬에 고추기름 1컵, 참기름 2 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술을 넣고 센 불에 볶다가 기름이 끓어오르면 불을 끈 후 잔열에 다진 생강 1 큰 술을 볶는다.2. 불을 켠 후 진간장 6 큰 술, 설탕·새우젓 각 2 큰 술, 소금 4 큰 술, 후춧가루 1 큰 술을 넣고 살짝 끓인 후 불을 끄고 한 김 식힌다..
양배추김치 레시피 & 알토란 고구마순 김치 레시피
양배추김치 레시피 & 알토란 고구마순 김치 레시피 냄새 걱정 없는 비법의 양배추 김치 레시피 재료 : 재료 : 양배추 1통(1.8kg), 무 100g, 사과 150g, 저민 생강 10g, 건고추 70g, 물 2컵, 통마늘 100g, 고운 고춧가루 반 컵, 설탕 3 큰 술, 새우젓 6 큰 술, 양파 200g, 꽈리고추 200g, 실파 100g절임물 재료 : 물 6컵, 꽃소금 3/4컵, 소금 2컵 1. 양배추 1통(1.8kg)은 심지를 제거한 후 굵은 잎맥을 얇게 저며 손질하고 양배추는 겹겹이 떼어낸 후 한 입 크기로 일정하게 썬다.2. 물 6컵에 꽃소금 3/4컵, 소금 2컵을 넣어 절임물을 만든다.3. 절임물에 손질한 양배추를 넣고 1시간마다 뒤집어 총 2시간 동안 절인 뒤 물기를 완벽하게 제거한다.4. ..
무생채찜닭 레시피 & 알토란 소고기장조림 레시피 만드는법
무생채찜닭 레시피 & 알토란 소고기장조림 레시피 만드는법보양과 해독을 동시에! 무생채찜닭 레시피 재료 : 닭 1.2kg, 물 1.5L, 진간장 100g, 황설탕 75g, 황물엿 75g, 다진 마늘 75g, 불린 당면 180g(불리기 전 90g), 대파 50g무생채 재료 : 무 1kg, 설탕 40g, 고운 소금 20g, 다진 마늘 20g, 중간 고춧가루 50g, 다진 대파 30g, 새우젓 10g, 매실청 10g 1. 닭 1.2kg을 끓는 물에 3분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 기름을 제거한다.2. 냄비에 손질한 닭과 물 1.5L를 넣은 뒤 진간장 100g, 황설탕·황물엿·다진 마늘 각 75g을 넣고 센 불에 30분간 조린다.3. 채 썬 무 1kg에 설탕 40g, 고운 소금·다진 마늘 각 20g, 중간 고춧가루 ..
닭볶음탕 레시피 & 알토란 황태간장조림 & 알토란 황태콩나물찜 만드는법
닭볶음탕 레시피 & 알토란 황태간장조림 & 알토란 황태콩나물찜 만드는법닭볶음탕 레시피 재료 : 닭 1kg, 소주 반 컵, 식용유 3 큰 술, 물 5컵, 멸치액젓 3 큰 술, 고운 고춧가루 8 큰 술, 맛술 5 큰 술, 다진 마늘 7 큰 술, 사과 200g, 양파 200g, 고구마 300g, 당근 150g, 꽈리고추 100g, 참기름 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술(간 맞출 때-가감) 1. 토막 낸 닭 1kg은 끓는 물에 소주 반 컵을 넣고 데친 다음 데친 물에 흔들어 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 센 불에 손질한 닭을 넣고 노릇하게 익힌 후 물 3컵을 넣고 끓인다.3. 멸치액젓 3 큰 술, 고운 고춧가루 8 큰 술, 맛술 5 큰 술, 다진 마늘 7 큰 술을 넣어 ..
깻잎고추지 레시피 & 알토란 만능고추씨소스 만드는법
깻잎고추지 레시피 & 알토란 만능고추씨소스 만드는법 밥도둑! 깻잎고추지 레시피 재료 : 녹광고추 16개, 청양고추 8개, 새송이버섯 3개, 깻잎 100장, 통마늘 10개, 레몬 2개, 간장 3컵, 맛술 2컵, 매실청 2컵 1. 고추의 꼭지는 2cm 남기고 자른 뒤 끝부분은 살짝 자르고 새송이버섯 3개는 갓을 떼고 고추 두께로 썰어 준비한다. (*총 녹광고추 16개, 청양고추 8개 사용)2. 깻잎 4장을 살짝 여유를 두고 겹쳐 깐 뒤 고추·자른 새송이버섯 각 1개와 얇게 썬 레몬·마늘 각 2쪽,을 올려 깻잎으로 재료를 돌돌 만다. (*깻잎이 작을 경우 5장 사용)3. 간장 3컵, 맛술·매실청 각 2컵을 넣고 골고루 섞어 절임물을 만든다.4. 말아둔 깻잎 위에 절임물을 붓고 접시로 누른 후 뚜껑을 닫는다 (..
