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맛남의광장 팟고구마순무쌉 레시피 백종원 고구마순태국식덮밥 레시피 39호 통영 고구마순 0820
태국식 덮밥! 고구마순을 넣은 '팟 고구마순 무쌉'
팟 고구마순 무쌉(태국식 덮밥) 레시피
재료 : 껍질째 삶은 고구마순, 달걀, 밥, 다진마늘, 청양고추, 홍고추, 간 돼지고기, 흑설탕, 굴소스, 진간장, 멸치액젓, 노추, 노두유, 식용유
<팟 고구마순 무쌉 만드는법>
1. 마늘, 청양고추, 홍고추를 다져 준비한다.
2. 삶은 고구마순을 덮밥용으로 잘게 썬다.
3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 홍고추와 청양고추를 넣고 볶는다.
4. 기름에 마늘과 고추 향이 배면 다진 돼지고기를 넣고 같이 볶는다.
5. 흑설탕, 굴소스, 진간장, 액젓, 노두유를 넣는다.
노두유는 색을 내기 위한 것으로 없으면 패스.
6. 마지막으로 고구마순을 넣고 볶는다.
7. 그릇에 밥을 담고 고구마순볶음 올리고 달걀 프라이 올리면 팟 고구마순 무쌉 완성!
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